烹飪(中式烹調(diào))
就業(yè)方向:
大中型、中高檔餐飲企業(yè)(賓館、酒店),企事業(yè)單位食堂和中小型餐飲企業(yè)管理人員,營養(yǎng)配餐、飲食保健咨詢、食品加工企業(yè)食品制作生產(chǎn)等工作。
課程體系:
主要課程:烹飪原料學(xué)、粵菜烹飪教程、中式烹調(diào)實(shí)訓(xùn)、中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)、西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)、食品冷拼、食品雕刻、面塑制作、果醬畫技法等。
招生人數(shù):
150人
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